香菇菌糠多糖的提取、组成及抗氧化活性分析

利用响应面法，对香菇菌糠多糖(Lentinus edodes residues polysaccharides，LRPS)的提取条件进行优化，利用高效液相色谱(HPLC)、气相色谱(GC)等对其2种组分LRPS-1、LRPS-2进行化学结构特征分析，测定其抗氧化活性。结果表明，LRPS的最佳提取条件为：加水稀释35倍、醇沉时间20 h、pH值为8，此时多糖的得率为3.69%；LRPS-1由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖组成，物质量之比为1.7 ∶1.0 ∶3.0，LRPS-2由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖组成，物质量之比为7.2 ∶2.3 ∶1.0 ∶8.4；LRPS-1、LRPS-2均有较强的抗氧化活性，LRPS-2更为显著