叶面施用不同形态锌化合物对稻米锌浓度及有效性的影响

摘要 2014年土培条件下，以日本晴、L81和L71为供试材料，开花及花后1周叶面喷施硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和EDTA二钠锌（Zn2+浓度均为0.2%，以喷施等量清水为对照），研究叶面喷施不同形态锌化合物对稻穗不同部位糙米锌浓度及有效性的影响。结果表明，稻穗不同部位糙米锌浓度差异显著，其中稻穗上部糙米锌浓度显著大于稻穗中部和下部，植酸、植酸与锌摩尔比则相反，不同处理趋势一致。与不施锌相比，硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和EDTA二钠锌使所有品种糙米锌浓度平均分别增加33%、31%、26%和27%，其中锌处理对稻穗上、中部糙米锌浓度的影响显著大于稻穗下部，供试材料中以日本晴的响应最大。锌处理对糙米植酸浓度影响较小，但对植酸与锌摩尔比影响较大。与对照相比，硫酸锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和EDTA二钠锌使所有品种糙米植酸与锌摩尔比平均分别下降25%、24%、22%和18%，其中稻穗上部和中部的降幅大于稻穗下部，日本晴和L71的降幅大于L81；锌处理×品种和锌处理×品种×部位间互作均达显著水平。以上数据说明，水稻籽粒生长早期喷锌处理可大幅增加糙米锌浓度及其生物有效性，增幅因锌化合物、供试品种以及籽粒在稻穗上的着生部位（以强势粒响应更大）而异