水稻灌浆期冠层温度对植株生理性状及稻米品质的影响

摘要 在大田环境下，以辽粳294、开粳1号为材料，在灌浆期设置5个水分梯度处理，研究了水稻冠层温度日变化特征及其与土壤水分状况、产量生理特性、稻米品质之间的关系。结果表明：1）冠层温度低于气温，但与其显著正相关。梯度水分处理导致冠层温度和冠气温度差逐级升高，即土壤水势降低，冠层温度升高，冠气温度差绝对值增大；2）相同环境条件下，抗旱性弱的品种辽粳294的冠层温度低于抗旱性强的品种开粳1号；3）水分胁迫下水稻冠气温度差与每穗实粒数、千粒重、结实率、产量、整精米率、蛋白质含量、直链淀粉、脂肪酸和食味值呈显著负相关，与秕粒数、垩白度、垩白粒、碎米率呈显著正相关；4）光合速率、气孔导度及蒸腾速率随土壤水势降低而下降，且抗旱性强的品种开粳1号的光合性能较强。相关性分析表明，两个品种冠气温度差与其光合性能显著或极显著负相关；5）开粳1号的气孔密度显著大于辽粳294，而气孔长度和气孔宽度极显著小于辽粳294。综合分析表明，在灌浆期辽粳294和开粳1号在土壤水势为-0.02~-0.03 MP时，平均冠气温度差分别维持在09℃和0.8℃时对产量影响不显著（达到水分临界水平），可作为水稻灌浆期的节水灌溉指标