发酵豆粕替代鱼粉对洛氏鱥生长、饲料利用及非特异性免疫指标的影响

【目的】研究发酵豆粕替代鱼粉对洛氏鱥生长发育的影响，为优化洛氏鱥饲料配方提供参考。【方法】以体质量（8.06±0.95） g/尾的洛氏鱥为研究对象，以鱼粉和发酵豆粕为蛋白源，糊精与面粉为糖源，玉米油、鱼油为脂肪源，纤维素为填充物，配制成5种等氮(粗蛋白含量为380.0 g/kg)、等能(总能为15.20 MJ/kg)的半精制饲料，其中发酵豆粕替代鱼粉的比例分别为0.0%(对照)，16.5%，33.0%，49.5%和66.0%，将600尾洛氏鱥随机分成5组，分别用上述5种饲料进行为期8周的饲养试验。试验结束后采用国标方法测定其肌肉营养成分，并采用试剂盒测定洛氏鱥血清中碱性磷酸酶（AKP）、超氧化物歧化酶（SOD）及溶菌酶（LZM）的活性。【结果】在本试验条件下，随着发酵豆粕替代鱼粉比例的增加，洛氏鱥的终末体质量、体质量增加率及特定生长率、蛋白质沉积率均呈下降趋势，当发酵豆粕替代鱼粉的比例为49.5%和66.0%时，洛氏鱥终末体质量、体质量增加率、特定生长率及蛋白质沉积率均显著低于对照组（P＜0.05）；当发酵豆粕替代鱼粉的比例为66.0%时，其饲料效率、蛋白质效率显著低于对照组（P＜0.05）。随着发酵豆粕替代鱼粉比例的增加，洛氏鱥肌肉中的粗蛋白质量分数呈下降趋势， 其中49.5%和66.0%豆粕替代组洛氏鱥肌肉中的粗蛋白质量分数均显著低于对照组（P＜0.05），而各组洛氏鱥肌肉中的水分、粗脂肪和粗灰分差异均不显著（P＞0.05）。发酵豆粕替代鱼粉的比例为49.5%和66.0%时，洛氏鱥血清中的SOD和LZM活性显著低于对照组（P＜0.05），而AKP活性在各组之间差异不显著（P＞0.05）。【结论】在本试验条件下，洛氏鱥配合饲料中发酵豆粕替代鱼粉的比例不超过33.0%时，其对洛氏鱥生长、饲料利用及非特异免疫指标均无显著影响