陕西佛坪“刷把菌”子实体多糖提取工艺及抗菌活性

【目的】优化陕西佛坪“刷把菌”子实体多糖提取工艺并研究其多糖抗菌活性，为其多糖提取的中试生产和综合利用提供理论依据。【方法】以陕西佛坪“刷把菌”为材料，采用水浸提法和苯酚 硫酸法提取粗多糖并测定其含量，以浸提时间、浸提温度、液料比和浸提次数为影响因素，以多糖提取率为考察指标，在单因素试验基础上，采用L9(34)正交试验对提取工艺条件进行优化，滤纸片法测定粗多糖的抗菌活性。【结果】陕西佛坪“刷把菌”子实体多糖提取最佳工艺是浸提时间3 h，浸提温度90 ℃，液（mL）料（g）比15∶1，浸提次数3次，在此条件下，多糖提取率是(4.73±0.016)%。提取的多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、铜绿杆菌、白色念珠菌和沙门氏菌均有抗菌活性。【结论】得到了陕西佛坪“刷把菌”子实体多糖的优化提取工艺，提取出的多糖具有抗菌活性。