冷驱动下蚕豆细胞结构变化规律实验研究

为研究冷驱动下的种子细胞在冻结相变过程中细胞大小及细胞壁渗透率的变化，利用低温冷冻实验台，将蚕豆切片进行冷却实验，分别在不同冷却速率下，观测细胞结构形态的变化，研究了不同冷却速率下细胞内结冰温度、细胞结构、细胞内压的变化，并计算细胞膜的渗透率。结果表明:蚕豆细胞内结晶温度点随着冷却速率的增大而降低；细胞内压随着细胞体积的变化而变化；渗透率的变化总体是随着温度的降低而增大，随着冷却速率的增大而增大