四川省雅安市大学生膳食营养状况调查
Survey on dietary status of college students in Ya'an city of Sichuan Province

目的 了解四川省雅安市大学生膳食营养状况，为提高大学生营养水平提供理论依据。方法 分层整群随机抽取雅安市2所高校一至三年级学生655人，采用24 h膳食回顾记录表和营养与健康认知KAP问卷进行调查。结果 大学生摄入水果和蛋类偏低，摄入蔬菜、水产品和奶及奶制品不足，摄入油和盐偏高，摄入钠严重偏高，摄入维生素B1、硒和男生摄入锌不足。调查学生有98人偏瘦，其中女生80人，占81.63%。男生比女生花费更多时间运动，差异有统计学意义（t = -2.238，P＜0.05）。营养专业学生的各营养知识正确率普遍高于非营养专业学生，差异具有统计学意义（P＜0.05），且营养专业学生的早餐行为较好，每日摄入不重复的食物种数超过12种和每日食物类型以动植物均等的人数均比非营养专业学生多。结论 雅安市大学生膳食结构有待改善，部分营养物摄入不均衡。建议学校向学生普及膳食营养知识及加强健康营养教育，提倡大学生饮食多样化。