成都市学龄儿童膳食模式与超重肥胖的关系研究
Association between dietary patterns and overweight/obesity among school-aged children in Chengdu

目的 探讨成都市学龄儿童膳食模式与其超重肥胖的关系。方法 采用分层整群抽样选取1 010例成都市7～12岁儿童作为研究对象，通过问卷调查收集儿童的基本信息、膳食数据及生活方式信息。通过因子分析法建立儿童的膳食模式。同时对儿童进行体格测量，计算儿童的体重指数（BMI）并判断其超重肥胖情况。采用多元Logistic回归模型分析儿童膳食模式与超重肥胖的关系。结果 本研究提取了成都市儿童的3种膳食模式：模式1与饮料、冰淇淋、西式快餐等的高摄入量相关；模式2以豆类、薯类、全谷物、乳类及其制品等为主要食物；模式3与蔬菜、水果的高摄入量相关。在调整相关混杂因素后，模式2得分越高，儿童超重肥胖的发生风险越低（OR值: 0.59, 95%CI: 0.39～0.90, P = 0.04）；模式1和模式3与儿童超重肥胖无关。结论 儿童的膳食模式会对其超重肥胖产生影响，应加强对儿童青少年的营养教育，指导其选择健康的膳食。