河南省《速冻面米制品》（GB19295 - 2011）国家标准跟踪结果分析
National tracking results for the quick-frozen flour and rice products (GB19295-2011) in Henan province

目的 了解《速冻面米制品》（GB19295―2011）贯彻落实和执行情况，调查标准指标或技术要求的科学性和实用性，为该标准修订提供资料。方法 通过跟踪评价，收集了专家、企业、监督、检测单位在标准使用过程遇到的问题和反馈的意见和建议。结果 本次共向食品专家、速冻食品企业、监督、检测单位发出问卷139份，收回问卷112份，有效问卷101份，有效问卷回收率72.7%。共有44人提出了131条意见和建议。从层级上看，省级专家、监督、监测人员和大型企业反馈意见较多，基层较少。从被调查的4类人员看，专家和检测检验人员反馈问题较多，分别有56.7%和60.0%的人反馈意见，人均反馈意见1.83和1.75条。速冻面米制品企业最少，只有25.8%的人反馈意见，人均0.52条。结论 通过跟踪评价发现，随着食品安全标准不断的发布，本标准的指标和标准值已有所欠缺，建议及时进行修订和完善。为了更好地贯彻执行标准，必需加大标准的培训力度，特别是中小型速冻食品企业。