武汉市某高校大学生营养与健康知识-态度-行为状况调查
The knowledge, attitude and behavior of nutrition and health of college students in Wuhan

目的 了解武汉科技大学612名大学生的营养知识、态度、行为现状，探讨影响大学生营养状况的因素，为促进大学生营养与健康宣教提供依据。方法 对综合性大学-武汉科技大学进行随机整群抽样，自制营养与健康KAP调查问卷。EpiData3.1录入和SPSS17.0数据统计分析。结果 共发放问卷612份，回收率和有效率分别为100.00%和99.51%。其中男生370名，女生239名。在校大学生营养知识掌握情况和饮食行为较差，平均得分为（31.31±4.84）分和（21.87±4.73）分。绝大多数学生营养态度较为积极且愿意改变不良的饮食习惯。性别和专业是影响大学生营养与健康认知KAP得分等级的主要因素，差异均有统计学意义(P＜0.01)。父母、月饮食消费记录和BMI等级均不是影响大学生营养与健康认知的影响因子。营养知识得分与饮食行为和态度得分均有显著正相关性，r = 0.223和r = 0.197 (P＜0.01)。提示营养知识知晓率高的学生，其饮食行为和态度得分优于营养知识知晓率低的学生。结论 武汉科技大学在校大学生营养知识较为缺乏，饮食行为不合理，但均有积极的学习态度。应采取多种形式的多媒体化及专业系统营养学课程及讲座宣教，对大学生进行营养知识宣教和饮食行为的引导，形成科学的膳食认知和结构。