2013-2017年烟台市2？@717份食品中铅含量检测
Detection of lead content D: 360 Downloads Youdao Dict 7.5.2.0 resultui dict in 2？@717 food samples in Yantai, 2013-2017

目的 了解烟台市17类2？@717份食品中铅的污染状况。方法 采用随机采样的方法采集烟台市售17类2？@717份食品，依据国标规定的标准操作程序进行检测。结果 铅总体合格率为99.30%（2？@698/2？@717）。谷物及其制品、乳及乳制品、水产品及其制品和蔬菜及其制品的铅超标率分别为4.31%（10/232）、1.78%（4/225）、0.86%（3/348）和0.34%（2/594）。茶叶、调味品和藻类铅含量较高，均值分别为0.38？@mg/kg、0.30？@mg/kg、0.27？@mg/kg；焙烤食品、饮料铅含量较低，均未检出。不同食品亚类间比较，海洋软体动物、动物肝肾、大米、水生类蔬菜、核果类水果和乳粉铅含量较高，均值分别为0.15？@mg/kg、0.13？@mg/kg、0.11？@mg/kg、0.05？@mg/kg、0.04？@mg/kg、1.44×10？？-2？？？@mg/kg和0.04？@mg/kg。不同年度铅检出率基本呈现下降趋势，2013-2017年铅检出率分别为77.05%、73.81%、58.01%、34.97%和29.25%。本地、外地与产地不详样品超标率差异有统计学意义（〖XC五号.EPS;P〗=8.820，？？P？？=0.012）；烟台市环渤海区、环黄海区、非沿海区、烟台市不详4个区域样品超标率无统计学意义（〖XC五号.EPS;P〗=7.120，？？P？？=0.068） 。结论 烟台市17类食品中铅污染状况较轻，但仍存在一定程度的残留污染。