蛹虫草中超氧化物歧化酶提取工艺的研究
Study on the SOD enzyme extracting from Cordyceps Militaris

摘要：目的　研究基酒提取蛹虫草子实体中超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）的主要因素和最适条件，以期取得满意的提取效率。方法　以温度、酒精度、粒度、时间、投料比及提取方式作为考察因素，通过Design Expert 8.0设计实验方案，响应曲面法进行数据处理，建立蛹虫草中SOD的提取因素与提取效率的回归模型，得到基酒提取SOD的最适条件。结果　根据回归模型，得到基酒提取蛹虫草子实体中SOD的最佳工艺为：投料比为1∶100，蛹虫草粉碎后，用酒精度60°的基酒提取1 d，每天氮吹搅动20 min。 结论　所建立的回归模型有效，在最适提取条件下，SOD的理论最大得率为877.3 U/g。