海南省藻类制品中42种元素含量调查与分析
Investigation and analysis of 42 element contents in the algae products,Hainan

目的 调查分析海南省藻类制品中42种元素的含量。方法 定点采集了海南省常见食用藻类制品,按GB5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》电感耦合等离子体质谱法分析测定。结果 4类76份干燥藻类制品中(有害元素均需列出)铅、镉、铝和铬含量检出范围分别为未检出-8.17mg/kg,0.0259-4.89mg/kg,37.8-914mg/kg,未检出-1.49mg/kg(列出范围值)均值分别为0.941mg/kg、1.03mg/kg、368mg/kg、0.389mg/kg,超标率分别为31.6%、30.9%、84.2%和34.2%。结论 海南省市售的藻类制品中铅、镉、铝、铬超标率较高,有关部门应加强对藻类制品的生产销售全过程进行监督监测,以保证食品安全。