2012-2016年乐山市食源性致病菌监测结果分析
Monitoring of food-borne pathogens in Leshan City,2012-2016

目的 了解乐山市食源性致病菌污染状况,为食源性疾病的监测提供科学依据。方法 根据食品安全风险监测方案要求,采集各类食品样本。按《食源性致病菌监测工作手册》提供的微生物检验标准操作程序进行检验。结果 2012-2016年共抽检18大类食品569个样品,检出致病菌17株,总检出率为2.8%。其中金黄色葡萄球菌检出率1.8%;蜡样芽孢杆菌检出率4.3%;沙门氏菌检出率0.4%;铜绿假单胞菌检出率9.1%。未检出阪崎肠杆菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌和致泻大肠埃希氏菌。结论 乐山市某些食品存在致病菌的污染。卫生监督部门应加强监管,减少食源性疾病的发生。