餐饮垃圾制备乙醇的同步糖化发酵研究
Simultaneous saccharification and fermentation from food waste to ethanol

为建立一种针对餐饮垃圾的同步糖化发酵技术，进一步提高乙醇的产率，以期早日实现工业化，通过将单酶以两两组合或三个混合的方式筛选最优酶组合，结果显示终酶活力120 U/g的糖化酶与300 U/g的异淀粉酶之间的协同作用最好，葡萄糖产量达130.29 g/L。利用酿酒酵母CICC 1346、终酶活力为120 U/g的糖化酶和300 U/g的异淀粉酶对餐饮垃圾进行了同步糖化发酵（SSF）和分步糖化发酵（SHF），结果显示SSF和SHF的乙醇产量分别为49.48 g/L和45.89 g/L，糖醇转化率分别为91.7%和77.1%。SSF与SHF相比存在操作简单、发酵时间短和乙醇产率高的优势，已具备了工业化应用的价值