米根霉脂肪酶的制备及其在餐厨废弃油脂转化中的应用
Rhizopus oryzae lipase preparation and its application in the conversion of waste cooking oil

利用脂肪酶把餐厨废弃油脂转化成为生物柴油能够达到绿色化、资源化处理餐厨垃圾的目的。从米根霉CICC3005 cDNA文库扩增得到脂肪酶基因（proROL），并克隆到毕赤酵母组成型表达载体pGAPZαA中，电转入毕赤酵母X-33中构建重组毕赤酵母，SDS-PAGE电泳发酵液上清，结果显示重组酶的相对分子质量约为35 000。以橄榄油为底物测得脂肪酶活性为(426.6±08) U/mL。利用重组的米根霉脂肪酶对餐厨废弃油脂进行转酯化反应，以乙醇为酰基受体制备脂肪酸乙酯，在水含量为5%，醇油摩尔比为4∶1，酶添加量为10%的条件下得到脂肪酸乙酯的最高得率为49%