裕固族3—6岁儿童营养状况3年对比分析 Comparative analysis of the nutritional status of children aged 3—6 from the Yugu Ethnic Group over a 3-year period

目的在课题组前期研究的基础上,继续追踪中国特有少数民族裕固族3—6岁儿童的营养问题是否得到改善,以便为该群体适宜的营养干预提供依据。方法采用随机整群抽样的方法,随机抽取甘肃省肃南裕固族自治县112名3—6岁裕固族儿童为调查对象,进行24 h回顾法结合半定量食物频率法的膳食调查及体格检查,并与3年前的研究结果进行对比分析。结果调查对象膳食结构明显改善,先前研究中发现的蔬菜、水果、肉蛋等食物摄入不足的问题均显著改善,其中肉/蛋类的摄入量较3年前增加了近2倍,奶类、蔬菜、水果的摄入量也明显增加。多种营养素的摄入量较3年前有较大幅度提高,除维生素A、钙、尼克酸的摄入量增加不明显外,其余大部分营养素的摄入量已达到推荐摄入量,体格发育状况较3年前有一定的改善。结论裕固族3—6岁儿童营养状况较3年前已显著改善,针对维生素A、钙缺乏等普遍儿童存在的营养问题,建议在增加富含上述营养素食物摄入量的同时,适量补充对应的营养制剂来加以改善,以促进其生长发育,预防营养相关慢性病的发生