基于短肽自组装与共组装的纳米纤维人工水解酶

摘要 将水解酶活性中心催化三联体氨基酸(His/Ser/Asp)引入9-芴亚甲氧羰基苯丙氨酸二肽(Fmoc-FF)双亲短肽序列中, 利用短肽的自组装性能, 构建了具有对硝基苯酚乙酸酯水解活性的超分子纳米纤维人工水解酶. 研究结果表明, 形成规则的纳米纤维结构是获得催化活性的必要条件. 9-芴亚甲氧羰基(Fmoc)基团间的弱相互作用促使β-折叠二级结构的形成. 通过对比天然水解酶的米氏动力学方程、 最适催化温度及pH结果可知, 所制备的超分子纳米纤维人工水解酶具有与天然酶相似的酶学性质. 金属离子Ca2+和Ba2+对人工水解酶活性具有激活作用, 而Mg2+, Ni2+, Co2+, Cu2+和Zn2+则抑制酶活性