添加类胡萝卜素对三角帆蚌总类胡萝卜素含量及贝壳珍珠质颜色的影响

三角帆蚌贝壳珍珠质颜色与体内总类胡萝卜素含量（total carotenoids content，TCC）密切相关。为研究养殖中添加β-胡萝卜素对三角帆蚌总类胡萝卜素含量（TCC）及贝壳珍珠质颜色的影响，选用不同颜色选育系（紫色选育系和白色选育系）的三角帆蚌进行了为期40 d的养殖实验。通过设置4种浓度梯度（5、10、20、40 mg/L）分别进行添加实验。结果显示，随着类胡萝卜素添加量的增加，三角帆蚌肝胰腺和外套膜组织中TCC也相应增加，但不同颜色选育系三角帆蚌对类胡萝卜素的累积效果差异显著（P<0.05），实验40 d后，紫色选育系三角帆蚌贝壳珍珠质的各颜色参数（L*、a*、b*、C*和ΔE）之间均无显著差异，其中不同实验组之间随着类胡萝卜素添加量的增加，紫色选育系三角帆蚌边缘壳珍珠质颜色参数值a*、b*和C*呈现上升趋势，但无显著变化（P>0.05）。白色选育系三角帆蚌各实验组贝壳珍珠质的颜色参数值之间差异均不显著（P>0.05）。综上，紫色选育系三角帆蚌体内能够富集更高含量的类胡萝卜素，而白色选育系三角帆蚌对类胡萝卜素的富集能力较弱