向日葵茎芯多糖的提取工艺优化及其体外抗肿瘤活性研究
Study of the Extraction Technology and Antitumor Activity in vitro of Water-Soluble Polysaccharides from the Wick of Helianthus annuus L.

研究了向日葵茎芯中主要活性物质多糖的提取工艺，并对此工艺进行了优化，选取的提取方法为水提醇沉法，以多糖含量作为指标，采用单因素试验研究了提取次数、原料颗粒的大小（目数）、料液比、提取时间、提取温度对向日葵茎芯多糖含量的影响。用苯酚-硫酸法测定提取液中多糖的含量，得出向日葵茎芯中多糖的最佳提取工艺条件为：提取次数2次，原料颗粒的大小（目数）60~80目，料液比（g·mL-1）1：50，提取时间3.0 h，提取温度90℃，在最优提取条件下，多糖的提取得率为6.56%，多糖的含量为266.03 mg·g-1。本文也对多糖的体外抗肿瘤活性进行了研究，结果表明向日葵茎芯多糖的体外抗肿瘤活性较弱。这些条件的确定为向日葵茎芯的深入研究奠定了基础。