壳聚糖对白芍水提液的絮凝效果及絮体的分形特性

摘要 分形维数是壳聚糖絮凝中药水提液絮体的重要参数，采用图像法测定絮体的分形维数，并应用Zeta电位仪测定了絮凝体系的ζ电位，对絮凝机理和絮凝效果进行了研究.选用壳聚糖作为絮凝剂，对白芍水提液进行净化除杂，通过改变絮凝剂投加量、絮凝温度、絮凝pH值等操作条件，探究这些因素对絮凝效果的影响，分析不同条件下絮体分形维数的变化规律：随着絮凝剂投加量的增加，絮体分形维数呈下降趋势；絮体分形维数随温度或pH值的升高出现先增大后降低的情况.通过正交实验确定白芍水提液的最佳工艺条件为絮凝剂投加量0.310 g·L-1，絮凝温度30℃，絮凝pH值3，絮凝率达到94.32%，此时的分形维数为1.430