壳聚糖投加量对白芍水提液絮凝效果的影响研究

摘要 采用紫外/可见分光光度计、激光粒度分析仪、微电泳仪等，探究壳聚糖投加量对白芍水提液絮凝率、分形维数、粒度分布、ζ电位的影响.实验结果显示，壳聚糖投加量为3.2 mL （0.31 g·L-1）时，絮凝率达到最大值80.88%，此时总黄酮损失率为10.67%，上清液平均粒径为5.42 μm，ζ最接近零电位，为-1.168 2 mV，絮体分形维数为1.463；应用激光粒子测速（PIV）系统对絮体的沉降过程进行分析，建立了沉降过程的数学模型，絮凝过程的最大沉降速度为0.324 1 mm·s-1，当絮体特征尺寸在2.75~3.75 μm时，絮体的沉降性能较优