甘肃民乐东灰山遗址炭化小麦籽粒性状分析

甘肃省民乐县东灰山遗址炭化小麦(Triticum aestivum)的发现和研究在中华民族的农业发展史、饮食文化史、东西交流史及“丝绸之路”历史中具有重要的地位，对认识近百年来小麦品种改良和进化过程具有重要意义。本研究通过遗址地土壤样本浮选方法获得碳化植物样本。经对小麦籽粒样本的分离鉴定、成分分析和资料比对，形成如下初步结果：（1）东灰山炭化小麦单籽粒均重为9.52 mg，变化范围为3.01～17.40 mg ，变异系数较大（30.56%）。单籽粒平均长度为4.62 mm，平均宽度为3.26 mm；籽粒宽/长比例均值为0.71，变化范围为0.56～0.91。炭化小麦长度比现代小麦品种（永宁15号）籽粒短（0.83∶1.00），宽度基本一致（0.99 ∶1.00）。推算当时小麦的实际单粒重量为现代小麦重量的45%～47%。（2）东灰山炭化小麦籽粒的同位素15N 含量较高，说明当时人们主要依靠自然肥力或使用农家肥栽培小麦。（3）东灰山炭化小麦籽粒的主要矿物元素铅、锶、铜、锌含量很高，提示当时小麦生产环境与人类活动或青铜器冶炼有某种联系。（4）东灰山炭化小麦籽粒年代的确定和传播路径分析，为小麦从4 000年前起通过祁连山扁都山口逐步传入青海海东和甘肃临夏地区，再进入关中地区提供了佐证。（5）在东灰山遗址炭化植物残留中首次鉴别出了荞麦籽粒(Fagopyrum esculentum)和燕麦籽粒(Avena sativa)。