小麦颖果发育和萌发过程中盾片的结构特征

为了进一步明确小麦颖果发育和萌发过程中盾片的结构特征，以扬麦13为材料，采用超薄切片、显微和超微观察及Image-pro Plus软件图像分析等技术，研究了小麦盾片在颖果发育及萌发过程中的结构变化。结果表明，花后16 d，颖果靠近胚乳的胚周缘细胞由外到内分别分化为盾片上皮细胞和盾片薄壁细胞。在颖果发育过程中，盾片上皮细胞形态由不规则形转变为细长形，数目逐渐增加，面积逐渐减小。盾片上皮细胞中淀粉粒不断降解，颈部盾片上皮细胞呈细长形，而底部细胞呈多边形和椭圆形。盾片薄壁细胞淀粉粒不断增多，体积变大。花后16~20 d细胞液泡化，积累脂质体和植酸钙镁颗粒，细胞核中核染色质明显降解。在萌发过程中，盾片上皮细胞由不规则形和多边形向圆形转变，细胞的数目先减少后增加，面积先增加后呈减小趋势。薄壁细胞内淀粉体不断变形、塌陷并逐渐降解，蛋白体发生解体，而脂质体先降解而后又重新合成。由以上结果说明，小麦盾片具有吸收转运养分、贮藏养分及保护胚等功能。