活性氧和能量调控下草莓果实衰老与超微弱发光的关系

该试验以‘红颜’草莓果实为试材，用过氧化氢（H2O2）和茶多酚（TP）、呼吸链解偶联剂——2，4 二硝基苯酚（DNP）和三磷酸腺苷（ATP）处理草莓果实，研究促进和清除活性氧以及抑制能量生成和促进能量条件下,草莓果实衰老进程和超微弱发光(UPE)的变化，探讨UPE与草莓果实衰老的关系，为了解UPE与植物成熟衰老的关系提供理论依据。结果表明：（1）在草莓果实采后衰老过程中，果实硬度持续下降，失重率和腐烂率持续上升，同时其UPE强度下降。（2）H2O2处理和DNP处理的果实硬度均低于对照，而其失重率和腐烂率均高于对照，同时两种处理果实的UPE强度均低于对照。（3）茶多酚处理和ATP处理的果实硬度均高于对照，而其失重率和腐烂率均低于对照，同时两种处理的UPE强度均高于对照。研究发现，活性氧调控和能量调控均能影响草莓果实的UPE强度和衰老程度，活性氧的增加加剧了果实衰老和UPE强度下降，而清除活性氧则延缓了果实衰老和UPE强度下降；抑制ATP生成加剧了果实衰老进程和UPE强度下降，增加ATP则延缓了果实衰老和UPE强度下降；UPE强度随着草莓果实逐渐衰老而下降，UPE强度与草莓果实衰老有关，反映了草莓果实的衰老进程。