不同硝酸盐含量菠菜品种的生理差异分析

采用营养液栽培方式，以4个硝酸盐含量有显著差异的菠菜品种为材料，测定其生长指标（株高、主根长、株幅、柄长、干鲜重和叶面积）、光合色素（叶绿素a、b及类胡萝卜素）含量、光合作用参数(实际光化学量子产率、表观光合电子传递率、光化学猝灭系数、非光化学猝灭系数)、硝酸根吸收速率和硝酸还原酶活性等，研究不同硝酸盐含量基因型品种的生理差异。结果显示：（1）不同基因型菠菜叶片的硝酸盐含量始终存在着巨大差异，且硝酸盐含量与生物量之间没有明显的相关关系，在同样的栽培条件下，生物量大的品种并不代表其硝酸盐含量低。（2）高硝酸盐含量基因型菠菜品种的光合色素含量较低，光合作用效率较差，硝酸吸收速率较高，硝酸还原酶活性较低；而低硝酸盐含量基因型菠菜品种的光合色素含量较高，光合作用较强，硝酸吸收速率较低，硝酸还原酶活性较高。（3）低硝酸盐含量基因型品种SL 06 13的综合评价最好，可以作为选育低硝酸含量菠菜品种的材料。研究表明，菠菜硝酸盐含量的基因型差异产生的原因可能是受硝酸盐吸收和转运的共同影响。