文冠果新梢发育过程酚类物质及相关酶活性变化特性

以文冠果新梢为试验材料，通过分析文冠果新梢生长发育过程中的茎尖、茎段、叶片的多酚、类黄酮、单宁及相关酶（苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶）活性，研究了文冠果新梢枝条发育过程中不同部位酚类物质的积累规律及相关酶活性的变化规律。结果显示：（1）文冠果新梢生长期内（4～9月）随着季节的变化，多酚、类黄酮、单宁等酚类物质含量总体上呈现上升趋势，新梢同一时期不同部位的多酚、类黄酮、单宁等酚类物质含量的分布情况相似，皆为：叶＞茎尖＞茎段。（2）文冠果不同发育时期的茎叶苯丙氨酸解氨酶活性大小为：新梢幼嫩茎段及相应叶片＞半木质化茎段及相应叶片＞木质化茎段及相应叶片；新梢叶片的多酚氧化酶活性显著高于茎段，茎尖的最低；文冠果叶片有着极强的抗氧化能力，对1,1 二苯基 2 三硝基苯肼自由基（DPPH·）的清除率最高可达98.13%。（3）在4月29日前后，文冠果新梢各部位多酚、类黄酮和单宁含量上升趋势有显著差异，各部位苯丙氨酸解氨酶活性最低，而多酚氧化酶活性最高，木质化程度不同的茎段DPPH·清除率均降至最低，表明4月29日是文冠果新梢生长期的一个重要过渡生长阶段。（4）文冠果的新梢多酚、类黄酮、单宁之间呈极显著正相关关系；多酚、类黄酮、单宁与DPPH·清除率存在极显著正相关关系，与多酚氧化酶活性呈显著正相关关系，与苯丙氨酸解氨酶活性之间相关性不显著。研究表明，酚类物质含量是影响文冠果无性繁殖的主要因素，酚类物质含量越低，文冠果的扦插、嫁接、组培的成活率越高；新梢多酚、类黄酮、单宁等酚类物质含量在生长初期最低，后随着新梢的生长呈现显著上升趋势；文冠果无性繁殖最好在新梢生长初期进行，最佳时间为4～5月中旬。