黄鱼桑鱼消化酶活性的初步研究

？对黄鱼桑鱼消化器官蛋白酶和淀粉酶活性进行了测定分析。结果表明:黄鱼桑鱼胃、肝胰脏及前、中、后肠蛋白酶最适ph值分别为:2.5,7.0,6.0,7.0,7.0;蛋白酶活性顺序为胃＞肠＞肝胰脏,淀粉酶活性顺序与蛋白酶相同;中肠的蛋白酶和淀粉酶活性最强。