利用克雷伯肺炎杆菌限制性底物发酵生产1，3-丙二醇

研究了克雷伯肺炎杆菌（klebsiellapneumoniae）批式流加发酵生产1，3-丙二醇的发酵工艺，根据1，3-丙二醇的生产和菌体生长相关的特点，采用营养基质限制性流加的发酵工艺，通过控制氮源氯化铵以保持细胞稳定生长。结果表明：过低的氮源浓度，细胞生长受到限制，影响产物1,3-pd的合成；过高的氮源浓度，细胞比生长速率增加，但1,3-pd关于消耗甘油的得率降低，用于生长和维持代谢所消耗的甘油量增加。以0.41g/(l·h)的氮源流加速率，残余氯化铵浓度在0.1g/l时，转化率和生产强度最高。发酵25h～28h后，1，3-丙二醇最终浓度达到52.03g/l，生产强度为2.04g/(l·h)，相对于甘油的摩尔转化率为0.66，分别比氮源限制前提高了28.0％、35.1％及29.4％。通过限制性流加氯化铵，控制细胞的比生长速率，使底物甘油有效转变为发酵的目标产物1,3-pd，有效实现产物1,3-pd的高生产强度以及对甘油的高转化率。