发酵法生产多不饱和脂肪酸的研究进展

文章从高产菌株的筛选，发酵条件等方面介绍了微生物发酵生产多不饱和脂肪酸的主要研究进展。同时简要介绍了多不饱和脂肪酸的提取制备技术，并对其发展前景提出了建议。