高产谷胱甘肽酵母菌株的选育及其代谢通量分析

利用uv和hno2及其复合诱变处理s.cerevisiae的原生质，筛选得到zncl2和半胱氨酸抗性菌株s.cerevisiaeyzm-14(zncl2r,cysr)，其谷胱甘肽(gsh)产量(84.72mg/l)、生物量(7.63g/l)及胞内gsh含量(11.10mg/g)分别是出发菌株的2.79倍、1.63倍和1.71倍，且性状稳定。根据细胞比生长速率和gsh得率变化曲线，将gsh生物合成过程分为三个阶段，第二阶段诱变菌株与出发菌株相比pp途径代谢通量增加8.1mmol/(g·h)，gsh前体合成途径通量增加，且诱变菌株的有机酸分泌通量减少，提高了细胞的碳源利用效率，增大了gsh的生成。