透明颤菌血红蛋白的研究进展及其在发酵工业中的应用

透明颤菌血红蛋白（vitreoscillahemoglobin,vhb）是20世纪70年代后期发现的一种血红蛋白，该蛋白质能使透明颤菌在低氧的环境下生存，并保持较高的生长速率。随着其作用机理的深入研究，vhb在生物工程领域的应用越来越广泛。本文总结了近年来vhb的研究进展，包括蛋白结构、细胞定位、基因改组、作用机理等方面的研究，并概述了其在微生物发酵工业中的应用。