鼠伤寒沙门氏菌多重pcr检测方法的研究

分别根据沙门氏菌16srrna、质粒毒力基因spvc、致病基因invb、fima序列设计4对引物,对沙门氏菌株及非沙门氏株菌基因组dna进行多重pcr检测。结果该方法能检测出6.3×102个cfu/ml纯培养的沙门氏菌,人工染菌食品模拟检测结果显示,熟鸡肉初始含菌量为17cfu/g、全脂奶粉为11cfu/g、生牛肉为13.6cfu/g,经过8h增菌,pcr检测为阳性。该体系能鉴定产生多种毒力因子的沙门氏菌,特异性强、敏感性高,为检测和鉴定沙门氏菌株提供了一个新方法。