小麦hmw谷蛋白亚基基因克隆研究进展

高分子量麦谷蛋白亚基(hmwgs)作为小麦胚乳中的重要贮藏蛋白,其组成及含量对小麦面粉的烘烤品质具有重要的决定作用。因此,改变小麦中hmw谷蛋白的组成及含量是小麦品质改良的主要内容。而定向克隆小麦hmwgs基因则为利用基因工程方法改良小麦品质提供新的基因资源,从而为优质小麦的发展起到积极的推动作用。综述了近20年来国内外小麦hmwgs基因克隆的研究进展,并讨论了近年来发展起来的一些新的基因克隆方法及其在小麦hmwgs基因克隆上的应用前景。