黑曲霉生产菊粉酶工艺条件的研究

从徐州市沛县河口镇秦庄村牛蒡种植基地取得的土壤样本中，筛选出产菊粉酶的菌株，对从土壤中分离到的40株产菊粉酶的各类微生物进行酶活的测定。通过透明圈法初筛及摇瓶复筛，获得产菊粉酶能力较高的霉菌菌株3株，为c122803、d081506和d081513，这3株菌株的酶活分别达到：c122803：1.411u/ml；d081506：1.895u/ml；d081513：1.792u/ml。其中d081506的酶活最高，为1.895u/ml；对d081506号黑曲霉产菊粉酶的发酵条件进行了研究，确定了优化的发酵条件为：牛蒡汁2%，酵母膏1.6%，(nh4)2so41.6%，nacl0.5%，k2hpo40.5%，ph5.0，在27℃、140r/min条件下，摇瓶培养24h，d081506酶活力为2.958u/ml，酶活力提高56.09%。