基因工程技术改造木糖醇生产菌株的研究进展

木糖醇是一种低热量的五碳糖醇,广泛应用于医药、食品和化工等领域。生物合成法相对于化学合成法具有工艺条件温和、能耗低、环境污染小等特点,已成为研究的热点。但由于野生微生物体内具有不同的木糖代谢途径,且木糖还原酶的专一性不强以及转化过程需要辅酶参与等原因,影响了该技术的产业化应用。对生物转化法生产木糖醇的现状及存在的问题进行了分析,展望了采用基因工程技术改造微生物的代谢途径,提高生物催化转化木糖醇的产率的新技术和方法。