四环素核酸适配体电化学生物传感器的研制

农产品抗生素残留是目前动物性食品安全中的突出问题。四环素的简便、快速检测方法是食品安全控制中十分重要的技术。本研究利用等温滴定量热法筛选到的四环素核酸适配体做识别分子制作生物传感器，用电化学方法研究了该生物传感器检测四环素的电化学行为。结果：等温滴定量热法筛选出一条对四环素有高亲和力的适配体，解离平衡常数kd=51.8μmol/l。差分脉冲伏安分析，在5.0~5.0×103μg/l浓度范围内，峰电流值的变化△ip与四环素浓度的对数呈现良好的线性关系，相关系数r2=0.9876，检测限为1.0μg/l，反应时间为15min。该检测限明显低于目前国家限定的四环素残留量（6.0×102μg/l），也低于目前其他报道的四环素适配体传感器的检测限。