纳豆芽孢杆菌(bacillusnatto)发酵生产γ-聚谷氨酸过程中培养基组分的优化

通过摇瓶培养的方法，对纳豆芽孢杆菌（bacillusnatto）zw-2发酵生产γ-聚谷氨酸过程中的培养基组分进行优化，从而提高γ-聚谷氨酸的产量。在单因素试验优化的基础上，利用design-export软件，采用plackett-burman试验设计筛选培养基组分中对产γ-聚谷氨酸影响最显著的因子，然后通过爬坡实验逼近γ-聚谷氨酸产量的最大区域，最后运用三因素三水平的box-behnkendesign实验设计对关键因子进一步优化求得产γ-聚谷氨酸的最佳条件.结果表明，获得最佳产量时关键因子的最优组合为：谷氨酸钠（68.76g/l）、氯化铵（1.16g/l）和磷酸氢（二钾（2.16g/l），在此条件下，6组验证试验的平均产量为36.421g/l，是优化前的1.54倍。纳豆芽孢杆菌（bacillusnatto）zw-2发酵生产γ-聚谷氨酸培养基组分的优化过程中，采用plackett-burmandesign和box-behnkendesign相结合的方法，效果显著，经济有效。