植物合成长链多不饱和脂肪酸研究进展

长链不饱和脂肪酸（lc-pufas）对人类健康具有重要作用，通过转基因植物生产lc-pufas具有低成本、可持续、污染少等诸多优势。本文简要介绍了lc-pufas的作用、来源及其植物生物合成途径，综述了转基因植物合成lc-pufas的研究进展，并对如何进一步提高lc-pufas产量进行了探讨。