超声辐照对有机相中脂肪酶活性的影响

探讨了超声辐照和振荡两种方式下对有机相中脂肪酶催化合成柠檬酸酯的影响。研究超声功率、有机溶剂、反应体系的水含量、ph等对超声辐照促进酯化反应的影响。超声场下脂肪酶的最适ph与振荡反应体系相比没有改变，而米氏常数km值减小。研究表明适宜的超声辐照可显著提高有机相脂肪酶催化酯化反应的速度.