食品及饲料中马属动物源性成分的pcr检测研究

采用马和驴mtdna中特异性片段引物,利用聚合酶链反应技术(polymerasechainreaction,pcr),建立了饲料中马属动物源性动物成分的快速检测方法。通过内切酶haeⅲ、sau3a和aluⅰ可对扩增结果进行验证并能够区分马成分和驴成分。扩增产物测序结果表明:驴扩增产物序列与数据库序列完全一致,马样品扩增产物与数据库序列的同源性达99%。该方法的检测低限分别为05%(ww)和025%(ww),可作为食品及饲料中马属动物成分鉴别检测的有效方法。