水稻营养品质的改良

稻米是我国的主要食粮,但其蛋白质含量低、营养不够全面,满足不了人们对营养的需求。长期以来,人们一直采用传统的育种方法来选育高蛋白质的水稻新品种,但收效不大。近年来,水稻遗传转化技术的飞速发展和不断完善,应用生物技术改良水稻营养品质已逐步变为现实,并显示出诱人的前景。综述了利用生物技术进行水稻营养品质改良的途径、研究进展,并指出在水稻营养品质改良中存在的问题及解决途径。