表面活性剂对大肠杆菌胞外生产α-环糊精葡萄糖基转移酶的影响

研究了不同浓度表面活性剂tween-80，tritonx-100，sds对大肠杆菌生产α-环糊精葡萄糖基转移酶（α-cgt酶）的影响。结果表明：发酵初始添加tween-80和tritonx-100的最适浓度分别为2％，0.5％，最终胞外酶活分别达2.03u/ml和4.92u/ml，相对于未添加表面活性剂时提高4.6倍和12.67倍,且改变添加时间不能提高酶的产量；发酵36h添加0.02％sds对α-cgt酶产量促进最大，最终胞外酶活达5.31u/ml，较对照组提高12.75倍。表面活性剂对α-cgt酶生产的促进作用可能是由大肠杆菌细胞内外膜渗透性增加所致，使细胞周质空间中α-cgt酶能更加快速地渗透到胞外。