不同产地大蒜中二烯丙基二硫和二烯丙基三硫 的含量测定

目的 考察了不同产地大蒜中二烯丙基二硫和二烯丙基三硫的含量。方法 采用高效液相色谱法,色谱柱：Zorbax extend -C18 (4.6 mm×250 mm,5 ?m)；流动相：甲醇-0.17%甲酸溶液(80∶20)；检测波长：240 nm；流速：1.0 mL/min；柱温：35 ℃。结果 二烯丙基二硫在0.368～7.36 ?g (r=0.9999)范围内、二烯丙基三硫在0.2288～4.576 ?g (r=0.9999)范围内,线性关系良好；二烯丙基二硫和二烯丙基三硫的平均回收率分别为96.53%(RSD=0.93%)和97.57%(RSD=1.36%)。结论 不同产地大蒜中二烯丙基二硫和二烯丙基三硫的含量差别较大,应选择使用