离子色谱法测定大蒜多糖的单糖组成和含量

目的 建立测定大蒜多糖的单糖组成和含量的离子色谱法。方法 以氨基酸分离柱,氢氧化钠/醋酸钠溶液梯度洗脱,脉冲积分安培检测器(Au为工作电极,Ag/AgCl为参比电极)检测,测定大蒜多糖水解产生的单糖组成及含量。结果 大蒜多糖主要由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖等单糖组成,各单糖基本达到分离,线性关系良好,相关系数均＞0.998,平均回收率均在95%～105%之间。结论 所建立的方法准确、简单,可用于大蒜多糖中单糖的含量测定和质量控制