番茄红素对甲基戊基亚硝胺在大鼠中致癌性的影响

？目的:观察番茄红素对甲基戊基亚硝胺(mana)致癌性的影响。方法:随机将wistar大鼠分为3组:mana组(m)、mana+番茄酱组(m+lp)和对照组(c)。实验期为26周,观察大鼠食管和胃粘膜病理变化,同时检测血清活性氧单位(rosunit)、超氧化物歧化酶(sod)、丙二醛(mda)以及全血谷胱甘肽过氧化物酶(gsh2px)水平。结果:m组和m+lp组大鼠食管和前胃均发生癌前病变,而m+lp组大鼠癌前病变发生率低于m组;m+lp组大鼠血中rosunit、sod、gsh2px活性较m组高,mda含量较m组低。结论:番茄红素具有抑制mana致癌的作用,其机制可能与抑制脂质过氧化反应有关。