韭菜细胞溶质超氧化物歧化酶的纯化和性质

？经硫酸按沉淀、sephadexg－200凝胶过滤和deae－sephacel层析3个步骤,将韭菜细胞溶质sod纯化到均一程度。从500g叶片中得到2.4mm酶,酶比活力达13000u／mg蛋白。鉴定该酶是cu·zn—sod。测得酶分子量约为30900道尔顿,亚基分子量约为15900道尔顿,n一末端氨基酸为丙氨酸。该酶在紫外与可见光区吸收峰分别在260nm和680nm。实验表明该酶热稳定性良好。