猕猴桃果实细胞中超氧化物歧化酶的纯化及性质研究

？本文采用硫酸铵盐析、sephadexg-100、deae-纤维索层析,首次从猕猴桃果实细胞中提纯了超氧化物歧化酶。并从不同角度鉴定了酶制备物的纯度,认为它达到均一程度,酶比活力为每毫克蛋白质1340单位;sds聚丙烯酰胺凝胶电泳为一条带,氨基酸末端为丙氨酸;酶亚基含氨基酸16种,大约由157种氨基酸残基组成;紫外可见光区最大吸收峰分别为270nm和676nm,同时,用金属co和zn对cuzn—sod中金属离子进行了取代研究。