藕莲根状茎表面的铁膜特性和成分分析

？以10个藕莲(nelumbonuciferagaertn.)品种为材料,比较分析了其根状茎表面的铁膜厚度及化学组成。结果显示:总fe含量最高的是‘尖头白荷’,其次是‘鄂莲6号’和‘温州山东藕’,最低的是‘鄂莲7号’和‘苏州花藕’;根状茎表面的铁膜中fe(ⅲ)和fe(ⅱ)分别占总fe含量的64.1%~85.8%和14.2%~35.9%。扫描电子显微镜(sem)观察发现,铁膜表面呈絮状或颗粒状;能谱分析(edx)检测到铁膜中存在fe、c、o、al、si,随着铁膜增厚还在‘尖头白荷’根状茎表面的铁膜中检测到k、p和ca。本研究通过对藕莲根状茎表面的铁膜特性及成分比较,发现供试的10个品种中‘鄂莲7号’和‘苏州花藕’属于铁膜低沉积品种。