厌氧发酵过程ph对微生物多样性和产物分布的影响[英文]

摘要采用pcr－dgge技术，研究了不同ph条件下蔬菜类有机垃圾厌氧发酵过程中的微生物多样性，探讨了微生物群落结构与发酵产物分布的关系．shannon指数分析表明，ph=7和ph=8时的微生物多样性较高，随时间变化规律相似，而ph=5时的微生物多样性较低．upgma聚类分析和pca分析结果也表明，ph=7和ph=8时的微生物群落结构相似，ph=5与之显著不同．在不同ph条件下的优势菌属都是乳酸细菌和梭菌。微生物多样性的变化与发酵产物分布具有一定相关性，ph通过影响微生物群落结构的变化最终影响发酵产物的分布．图4表2参27